Cardedu vanta un’eccezionale produzione enogastronomica con ottime specialità di mare e dell’entroterra:Cannonau, formaggi di capra, casu ageru,prosciutto e salumi locali,molto apprezzati poichè gli animali vengono allevati secondo l’antica tradizione.
Le specialità della pasticcerie sono tante e varie: amaretti,bianchini,copulettas,papassinas,tiliccas, zippulas,pardulas ripiene di ricotta e scorza di limone e le seadas,da friggere e servire spennellate di miele amaro locale.
Immancabili i ‘culurgiones‘:piatto simbolo della nostra terrae del nostro spirito